Porto Ferreira Ruby

Porto Ferreira Ruby je plné a ovocné portské s intenzivní rubínovou barvou, příjemnou sladkostí a tóny zralého červeného ovoce. Zráním ve dřevě získává harmonii a jemnou strukturu, aniž by ztratilo svou typickou svěžest.

Obsah alkoholu: 19,5 % obj.

Odrůdy: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Amarela

Degustační profil

Barva

Intenzivní a výrazná rubínově červená barva.

Vůně

Bohatá a intenzivní vůně připomínající velmi zralé červené ovoce. Ovocný charakter je doplněn jemnými tóny získanými během zrání ve dřevě.

Chuť

Plná, bohatá a harmonická. Příjemná sladkost je dobře vyvážena tříslovinovou strukturou a svěžestí vína. Závěr je dlouhý, jemný a výrazně ovocný.

Charakter portského

Ruby představuje svěží a ovocnější styl portského, u kterého je cílem zachovat intenzivní barvu a charakter zralého ovoce.

Porto Ferreira Ruby je díky tomu výrazné, plné a přístupné portské s typickými tóny zralého červeného ovoce. Oproti stylu Tawny, kde se více prosazují tóny ořechů a sušeného ovoce vznikající delším zráním ve dřevě, stojí u Ruby v popředí především čerstvost a intenzita ovocného charakteru.

Výroba a zrání

Porto Ferreira Ruby vzniká z tradičních portugalských odrůd pocházejících z vinařské oblasti Douro.

Ručně sklizené hrozny jsou šetrně rozdrceny a následně fermentovány za kontrolovaných podmínek. Ve správný okamžik je fermentace zastavena přidáním vinného destilátu, díky čemuž si víno zachovává svou přirozenou sladkost.

Víno následně zraje ve dřevěných sudech, kde se jednotlivá vína postupně harmonizují, aniž by ztratila typickou intenzivní barvu a výrazný ovocný charakter stylu Ruby.

Doporučené párování

Portské se výborně hodí k:

• čokoládovým dezertům

• ovocným koláčům

• dezertům s červeným ovocem

• krémovým a výraznějším sýrům

• ořechům

Skvěle si jej můžete vychutnat také samostatně jako digestiv po jídle.

Doporučené podávání

Nejlépe si Porto Ferreira Ruby vychutnáte při teplotě 12–16 °C.

Doporučujeme podávat mírně vychlazené, aby vynikla jeho svěžest, intenzivní ovocný charakter a příjemná rovnováha mezi sladkostí a strukturou.