Porto Velhotes Ruby

Porto Velhotes Ruby je mladistvé a výrazně ovocné portské s intenzivní rubínovou barvou a tóny zralého červeného ovoce. V chuti je plné, harmonické a příjemně sladké, s jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem.

Obsah alkoholu: 19,5 % obj.

Odrůdy: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Amarela

Degustační profil

Barva

Intenzivní a výrazná rubínově červená barva.

Vůně

Bohaté a intenzivní aroma velmi zralého ovoce, které doplňují jemnější tóny získané během zrání ve dřevě.

Chuť

Plná, bohatá a harmonická. Výrazný ovocný charakter doprovází příjemná sladkost vyvážená jemnou tříslovinovou strukturou. Závěr je dlouhý, elegantní a vytrvalý.

Charakter portského

Ruby představuje mladistvý a výrazně ovocný styl portského. Na rozdíl od Tawny, u kterého se během zrání více rozvíjejí tóny ořechů, sušeného ovoce a koření, si Ruby zachovává intenzivní barvu a výrazný charakter zralého červeného ovoce.

Porto Ferreira Ruby je plné a přístupné portské, které dobře reprezentuje tradiční styl vín z oblasti Douro. Hodí se k dezertům a sýrům, ale lze si jej vychutnat také samostatně.

Výroba a zrání

Porto Ferreira Ruby vzniká tradiční metodou výroby portského vína z portugalských odrůd pocházejících z oblasti Douro.

Ručně sklizené hrozny jsou šetrně rozdrceny a následně fermentovány za kontrolovaných podmínek. Ve správný okamžik je kvašení zastaveno přidáním vinného destilátu, díky čemuž si víno zachovává část přirozeného hroznového cukru a získává charakteristickou sladkost portského.

Po sklizni vína zůstávají přes zimu v oblasti Douro a následující jaro jsou převezena do tradičních sklepů ve Vila Nova de Gaia, kde zrají v dubových sudech. Jednotlivá vína jsou následně pečlivě vybírána a scelována tak, aby vznikl charakteristický styl Ferreira Ruby. Výsledný blend má průměrné stáří přibližně 3 roky.

Doporučené párování

Portské se výborně hodí k:

• čokoládovým dezertům

• ovocným koláčům

• krémovým sýrům

• dezertům s červeným ovocem

Skvěle si jej můžete vychutnat také samostatně nebo jako aperitiv.

Doporučené podávání

Nejlépe si Porto Ferreira Ruby vychutnáte při teplotě 14–16 °C.

Víno není nutné dekantovat a lze jej podávat samostatně, mírně vychlazené nebo také s ledem. Po otevření si při správném skladování zachovává svůj svěží charakter přibližně 4 týdny.