Solný květ Flor de Sal

Flor de Sal z Rio Maior je jemná přírodní sůl z tradičních portugalských solných pánví, jejichž historie sahá více než 800 let do minulosti. Jemné krystalky se vytvářejí na samotném povrchu odpařovacích nádrží a během léta se sklízejí v malých množstvích tradiční řemeslnou metodou.

Díky své jemné křupavé konzistenci a výrazné chuti je Flor de Sal ceněnou ingrediencí používanou především k finálnímu dochucení hotových pokrmů.

Charakter soli

Flor de Sal tvoří jemné krystalky vznikající v nejvrchnější vrstvě solných pánví. Sklízejí se během letních měsíců v malých množstvích a následně se nechávají přirozeně vyschnout.

Výsledkem je sůl s jemnou křupavou strukturou a výraznou chutí, která se hodí zejména tam, kde má sůl dotvořit výsledný charakter pokrmu.

Typ: Flor de Sal – solný květ
Hmotnost: 150 g
Původ: Rio Maior, Portugalsko
Složení: 100 % Flor de Sal
Zpracování: přírodní, bez chemického procesu

Doporučené použití

Flor de Sal je ideální především k finálnímu dochucení hotových jídel. Můžete ji použít například na maso, ryby, zeleninu, saláty nebo další pokrmy těsně před servírováním.

Sůl z Rio Maior

Solné pánve Rio Maior se nacházejí na úpatí portugalského pohoří Serra dos Candeeiros a jsou jedinými vnitrozemskými solnými pánvemi v Portugalsku. Nejstarší dochovaná písemná zmínka o nich pochází již z roku 1177.

Zdejší sůl nevzniká z mořské vody. Dešťová voda proniká vápencovým podložím, kde pod zemí prochází ložiskem kamenné soli. Vzniklá slaná pramenitá voda následně napájí studnu uprostřed solných pánví.

Voda se přivádí do jednotlivých nádrží, kde se přirozeně odpařuje působením slunce a větru. Výroba probíhá sezónně především mezi květnem a zářím a sůl neprochází chemickým zpracováním.

Flor de Sal z Rio Maior – tradiční portugalský solný květ s více než 800letým příběhem.