Quinta dos Penegrais – Reserva Syrah – červené

Quinta dos Penegrais Reserva Syrah 2021

Quinta dos Penegrais Reserva Syrah 2021 je plné portugalské červené víno s tóny ostružin, černého rybízu, švestek a jemného koření. Několikaměsíční zrání v dubových sudech mu dodává komplexnost a harmonicky zakulacený charakter.

Obsah alkoholu: 14–15 % obj. (podle ročníku)

Degustační profil

Barva

Tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky.

Vůně

Intenzivní aroma ostružin, černého rybízu a švestek doplňují tóny eukalyptu, máty, černého pepře a jemné nuance dubového dřeva.

Chuť

Plná, harmonická a bohatě ovocná chuť s jemnou kořenitostí, sametovými tříslovinami a dlouhým elegantním závěrem.

Co dává vínu odrůda Syrah?

Syrah

Odrůda Syrah dodává vínu intenzivní ovocný charakter, tóny ostružin, černého rybízu a švestek, jemnou kořenitost a sametové třísloviny. V teplém podnebí regionu Tejo vytváří vína s plným tělem, elegantní strukturou a dlouhou dochutí.

Doporučené párování

Víno se výborně hodí k:

• grilovanému nebo pečenému hovězímu masu
• jehněčímu
• zvěřině
• pečené kachně
• vyzrálým tvrdým sýrům
• pokrmům s houbami
• pokrmům s pepřovou omáčkou

Výroba

Hrozny jsou sklízeny ručně a pečlivě vybírány. Fermentace probíhá v nerezových tancích při řízené teplotě, následovaná několikaměsíčním zráním v dubových sudech. Díky tomu víno získává větší komplexnost, jemné tóny vanilky a koření a harmonicky zakulacený charakter.

Doporučené podávání

Nejlépe si víno vychutnáte při teplotě 16–18 °C.

Pro plné rozvinutí vůně i chuti doporučujeme víno přibližně 30 minut před podáváním dekantovat.

Zajímavost

Odrůda Syrah pochází z francouzského údolí Rhôny, ale v portugalském regionu Tejo se jí mimořádně daří. Díky teplému klimatu zde vznikají vína s bohatším ovocným projevem, plnějším tělem a jemnějšími tříslovinami než u tradičních francouzských Syrahů.

Reserva Syrah patří mezi nejlépe hodnocená vína vinařství Quinta dos Penegrais a je považována za jednu z jeho vlajkových lodí.